Description
Cette cuvée est composée de 60% Syrah, 30% Grenache, 10% Mourvèdre.
Belle robe rouge violine. Nez de violette et de fruits noirs. En bouche, même union réussie de fruits frais et d’épices et une trame de tanins soyeux et élégants.
ACCORDS METS ET VINS :
Il se marie très bien avec le sauté de veau à la provençale, magret de canard au miel et au vinaigre balsamique, Banon.
Degrés d’alcool: 13,5% Vol.
LE DOMAINE :
Le Domaine de La Citadelle a été créé en 1990 par Yves Rousset-Rouard à partir d’une ferme et de ses 8 hectares situés au pied du village de Ménerbes (Vaucluse).
Fin 2022, le domaine est repris par Valérie et Yannick Panagiotis qui ont à cœur de préserver l’environnement et prônent le respect de la terre en adoptant des techniques éco-responsables, comme le labour à cheval, l’éco-pâturage dans les vignes, l’installation de ruches…
Le domaine est en agriculture biologique depuis 2016 et labellisé HVE (Haute Valeur Environnementale).
L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération. La consommation de boissons alcoolisées pendant la grossesse, même en faible quantité, peut avoir des conséquences graves pour la santé de l’enfant.
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